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频道:国内时事 日期: 浏览:260

既是食物,又是中药

如常见的山药、薏苡仁、红枣等

这些药食同源的食物/中药

人人都合适吃吗

有哪些注意事项

龙华医院药学部奚燕副主任药师

向咱们介绍

国家卫健委发布(2018)版药食同源目录,共有110种中药列入目录,它们既是中药又是食材,之间没有肯定的分界线。

群众熟知的山药、莲子、薏苡仁、枸杞子、菊花等均在目录中,这些中药不管作为药物仍是食物都是相对安全的。而人参、玫瑰花、当归、西红花等,尽管在药食两用的目录中,但需求在限制运用人群和剂量内作为药食两用,换言之不能随意食用。

每一味中药都有成效主治、服用剂量及合适和不合适人群,假如随意服用,“看病”变成“致病”,对人体形成损伤。下面首要介绍三个药食同源的食材:

山 药

味甘,性平

入肺、脾、肾经

不燥不腻,含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可补脾胃之气,养脾胃之阴,是一味补脾胃的药食两用之品。临床上常用于医治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。还可生津养肺、补肾涩精。是一种甘旨养分丰厚的食材,既能够炒着吃,也能够煲汤煲粥。

山药炖排骨是餐桌上的家常菜,具有滋阴润燥、益精补血、健脾益胃的成效。山药莲子汤是一道甘旨的甜品,可健脾补肾,十分合适老年人食用。山药枸杞红枣粥,能够益肾健脾、养肝明目,合适白领人士。

尽管山药是药食两用,但咱们不能将菜场买来的山药直接入药,也不能把医院配的山药作为食材运用。由于药用山药需求通过中药的加工编造,依据《我国药典》查验规范检测合格后才能够运用,医师依据病况挑选合适的剂量。作为食材的山药是新鲜的,含水量较高,不符合药用规范,因而不能混用。

薏苡仁

味淡,性微寒

入脾、胃、肺经

女人十分喜爱的食材,作为一味中药,《神农本草经》里记载,具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之成效。它的养分价值十分高,含有丰厚的蛋白质、脂肪酸等养分元素。做成红豆薏米水有祛湿的效果。多吃薏苡仁还能美白养肤。但由于为寒性中药,寒性体质的人群不合适食用。女人月经期不主张食用。

红 枣

味甘,性温

入脾、胃经

也称大枣,药食俱佳,中医上常用作补血补虚药,而现代养分学认为是补铁佳品。红枣含有很多的糖类物质和维生素,具有较强的滋养效果,能进步人体免疫功用,增强抗病才能。长时间食用可进步人体免疫力。红枣可与其他药物配伍运用,也能够作为食材,做成红枣茶、红枣粥等,养分丰厚、滋味香甜,但好东西也不能过量食用。

古人有“日食三枣、长生不老”之说。红枣性温,不易多吃,主张一天不超越10颗。枣皮比较硬,不易消化,假如有炎症或胃溃疡,无异于在伤口上撒盐,会形成痛苦或不适。所以有胃部不适的人群应将枣皮去除再食用或喝红枣茶。

总归,药食两用的中药,假如作为药物医治疾病,必须在医师的指导下合理运用。作为食材,也有性味归经,特别是性寒、性温、性热的中药,有合适和不合适的人群,主张咨询医师或药师,且不能过量食用。