黄景瑜,九妹,囡

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中餐在食物外观上与西餐也不同,一部分是食物观念影响的,还有一部分是烹饪影响的。就拿食物观念来说,我们喜欢吃一些像鸭脖、鸡爪、猪蹄、毛肚这样的食物,对我们来说这是美味,而对老外来说这些食物是很难理解的东西。在烹饪食物方式上西餐烹饪方式明显没有我们掌握的多。


在quora上有老外提问道:为什么中国菜里总是有很多汤汁,闺情李端而中国人却很少喝它?其实说到汤汁,我们就要先从西餐说起,西餐的汤汁其实很多胡大宝直播间时候都是专门制作的,而中餐里的tolomatic汤汁是在烹饪时出现的。

因为西餐在烹饪食物时不容易方成毅产生汤汁,他们在烹饪食物时很大程度上是拒绝水的参与。比如老外烹饪食物的烧、煎、炸、煮,往往会拒绝水的参与,还比如老外喜欢吃的面包,不会产生汤汁。如果要喝一些汤汁就必须专门制作一些娇喘文字汤汁。


那么为什么中国菜里有很多汤汁,而中国人却很少喝它呢?首先从烹饪方式上来讲,我们刚牛人自制船用推进器才已经说到中餐烹饪丰富与西餐烹饪,而且中餐对水的运用明显比老外好的多,就简的举例,如我们的蒸,还有炖、焖、烩等等,水完全参与了烹饪浴照,就会得到一些食物的汤汁。


再者中餐经常讲究混合烹饪,也黄景瑜,九妹,囡会出现一些汤汁。就拿我们的炒来说,多种食物混合,蔬菜和肉混合,蔬菜在高温电音无限的作复仇祸害用下会产生汁液,蚊仙缘而肉也会出现汤汁,圆公主驸马育儿记底的炒锅会聚集这些液体,最后在调味品的作用下,会形成汤汁。


我们可以看看蒂姿琳老外烹饪的食物,蔬菜生吃没有经过高温烹饪不会产生汤汁,而肉在煎锅,或者是烤架上烤,日本海大决战汤汁会流失,所以不会产生汤汁。


那么中国人为什么不喝这些汤汁呢?在我们看来汤汁的产生是必然,也是常见的。所以我们已经习惯了食物在烹饪之后会产生汤汁,所以我们才不会喝这些汤汁。而秦昌政老外喝的汤汁是因为在烹饪时不会产生汤汁,所以他们会专门制作汤汁,当一些食物会产生一些汤汁后,他们也不会浪费这些汤汁。

所以我们现在再看这位老外的提问“为什么中国菜里总是有很多汤汁,而中国人却很少喝它?”首先是因为中餐和西餐不同,大明匠相中餐烹饪更容易产生汤汁,原因我们刚才说到和水的利用,已经对食材的混合烹饪。所以我们已经习惯了汤汁出现易升宝在食物里,所以也不会喝这些汤汁,殷无双君上邪我们更喜欢一些清淡的汤汁,而不是食物经过烹饪自然产生的汤汁。


​老外喜欢喝汤汁是因为他们烹饪食物时不容易产生荀芸慧汤汁,所佛罗蒙男士胶囊以当食物中出现汤汁,会被认为是美味,并且我们不喝汤与筷子不能喝汤没有关系。